养壶和养玉很像。

       一把壶，从来到你手里已是结缘的开始。经年累月，养护得当，紫砂渐渐透亮，整洁磬香，珠圆玉润，并且，养壶养性，壶也就有了你的性格，融为一体。

       喜欢，和一个器物慢慢融合那漫长的过程。

       喜欢，守着一个有了自己气息的老旧的物品：那些磨损，那些光芒，都是岁月，都是追忆，都是温暖，都是不舍……

 

       养新壶：

       【煮壶】      根据“一壶侍一茶”的原则，在开始养壶之前，要为这把壶选择好准备用来泡何种茶。因为自己已经有了专泡普洱的、乌龙的，所以，就决定用这把壶来泡铁观音。用一个干净的锅，将壶小心放入，放平放稳，水漫过壶，放入铁观音，然后用火煮开，再换用小火煨一个小时左右关火。然后放在阴凉处让其自然冷却，并且经24小时后取出，洗干净，沥干。

       经过铁观音茶煮过的壶立刻就不一样了，首先，它的颜色由崭新的鲜亮红色，变得略深的暗哑，透出紫砂特有的沉稳来。其次，从现在开始，壶的紫砂细孔都微微打开，一把新壶开始有了生命。

       【泡茶】       经过煮壶的过程以后，就可以开始泡茶了。在泡茶的过程中，要注意不要让茶汤溢出，如有溢出就要用洁净的细软的纱布轻轻擦拭干净，这样养出的壶品相才会好。同时利用茶水温度较高的时候，用纱布擦拭氤氲的水汽，让茶油在高温的作用下顺热吸附在壶壁，慢慢地久而久之，壶色就逐渐润滑如玉了。到了冬天，用手抚摸茶壶，也是这个道理，为得是让壶胞浆，成为珍贵的老玩物。

       【清洁】       一直有两种不同的理论，有些人认为养壶的时候，茶汤过夜可以帮助壶胞浆。而其实，茶汤冷却后，没有多大作用，反而会堵塞紫砂细孔。所以，每天晚上一定要将残茶倒干净，用专用软刷细细涮干净壶，并打开壶盖让它沥干，透气。

 

        慢工出细活。养壶，是件极其细心耐心的事。每一个过程，与其说是养壶，也是在养性情。看到壶的“大肚”和“包容”，你会想到如何学着不急于“盛满”，如何像壶那样容纳茶的由浓到淡，最后，倒掉残茶，留下芬芳。

      

         史宝芝的这款清水大石瓢，浑健刚雄，穆静庄重，线条浑圆，重心低稳，质朴滋润，非常喜欢。

         且让它慢慢陪我，秋夜灯下读书的时候，有它陪伴，就像有一位贴心的朋友守候着，心底会有那么多沉静，清香……

 

 

     

       

听松风翻雪

 

       

       “听松风翻雪”，源自一首描写云南古时品普洱的古诗。可以想见：冬夜的炭火盆上的陶罐里烤着大叶茶，因着红红的松木炭火，以及噼啪作响的炸裂声，和着袅袅升腾的水汽如雪翻滚、氤氲、飘散，那样的冬夜，愈发宁静而温暖，因为有茶香飘逸……

 

       一壶暖茶，一本好书，有时候就是一个世界，足够。

 

       这些年，因茶的文化，渐渐爱上喝茶，因茶品人生。散步的时候，发现了这个花梨木制作的茶盘，喜欢那木纹毕现的质感，喜欢那微醺的色彩，喜欢那细腻润滑的手感，喜欢那漏窗一样的雕工，更喜欢盘中镂刻着的可以“清心”，于是就搬回家来了。

 

       细细地用温热的软布上上下下里里外外擦洗干净，拿出家里原先有的茶具，一一摆上：闻香杯、茶海、紫砂壶，坐在沙发上一看，还蛮像“茶道”那回事了。但是，总还觉得像是缺了些什么，对了，是可爱的收藏摆件。于是去书架上上下下地看，挑了几样摆在茶盘上把玩。特别是那只紫砂的大阿福猪猪，煞是可爱，泡茶洗茶的时候，把洗茶的水淋在大阿福上，也是养也是福。

 

      有了整套茶具喝茶，就是不一样了。原先喝茶，总是怕水滴在茶几上，现在有了茶盘，不仅可以悠闲地续水，如果冬天需要把紫砂壶加温提升茶泡得完美，还可以直接淋些滚烫的水在壶身呢，水就顺着茶盘的雕花漏格，涓涓地流进底下抽屉式的托盘里。

 

      烫壶、添茶、洗茶、续水、倒茶、喝茶……慢慢地品，慢慢地观茶汤变化，慢慢地翻看着手中的书，享受着静谧的现实世界，感受着翻腾的内心世界：一静一动，静中有动……竟然是十分的美妙和享受。

 

      在想：茶总和书相伴总是有其自己内在道理的吧？

 

      读书喝茶都是会教人沉静下来，齿间留香；

 

      喝茶读书也都容易让人进入冥想，使人彻悟；

 

      读书喝茶还都能荡涤人的肺腑，给人以新生的力量。

 

      

       

    杯空韵犹在

 

      飞北京开会，只有一天的时间。

      是自己给自己的约束，周五开会，本来是可以选择周六返回机票的，也可以在北京的周末背了相机去看国家大剧院、鸟巢、水立方的。可是，最近实在太累太忙了，犹豫再三还是决定周五会议结束晚宴也不参加直接去北京机场。

      所以，只有周五的午饭时间，可以属于我自己。

      春节后就从土豆发来的短信知道他已经将今年的工作重心调回到老家福建，准备携妻带儿在家乡开始自己的又一次创业。可是，第六感觉这件事实在是没有办法解释；况且，自己内心的某一个角落总惦念着欠土豆一个巨大的人情：滴水之恩，涌泉相报。

      “在北京吗？”可以这样没有任何寒喧地没有任何语气词地问候，就像同学之间一样简洁亲切。

      “在。你在北京？”这就是土豆的风格。我能够听得出他惊喜的表情。我又犹豫了，因为，实在是累极。

      在得知了我来京时间及安排后，他发来短信：“一定要来，喝茶。云龙下午回来。”

      北京的“邹记”是他自昆明的“天然居”后的又一心血，也是他心血结晶。我是从听他构想开始，到看到他经过努力完成自己梦想的整个过程，也只有我能够知道“邹记”于他是意味着什么。就是再累，我也是要跑这一趟的。

      北京和蔼的出租司机很热情地把我带到马连道南口，土豆盛情地早早迎在茶城口了，我让司机停下，想和土豆一步一步走近他的宝贝。

      早在他博客中的照片里熟悉了“邹记”。所以，以致我恍然就像走进梦里，那门那墙那桌那椅，那满墙满墙的茶……那么熟悉呵！

      看店的也是个云南过来的小姑娘小李，非常纯朴而舒服，土豆向她介绍说：“这是我姐”。我对她笑笑，心想她一定会好奇。

      如果，我告诉她，我们是在MSN认识的，她一定更好奇。

      如果，我再告诉她，我们已经认识很多年了，认识很深了，她会相信吗？

      我们在茶桌前坐下来，小李问：“吴总，我来泡……”“不用，我来泡茶。”我知道我被土豆当贵宾般地尊贵着。隔着宽宽的茶桌，我看着他那双才子手娴熟地在水、壶与杯间忙碌，琥珀色的普洱就那样滚烫地滑入透明的小玻璃杯送到我面前，我用双手接过，捧着，闻过，喝下，缓缓地一股清香就从丹田升起来……“好茶哦！”“70年代茶，已经不多了，所以留着自己喝，不卖。”

      再泡。再送。再喝。

      就在普洱渐渐氤氲上来的暖香里，听他谈创业的艰辛，谈苦恼，谈2008年要做成的三件大事，谈对老父亲和母亲无尽的牵挂，谈对哥哥生活的安排，谈云龙、蛋蛋、菁菁，谈无奈的常常两地的家庭……

      为了节约我的时间，土豆让小李去饭店点了四菜一汤进来，乖巧的小李问我想吃什么，能不能吃福建菜。吃饭间，土豆跟给我添菜的小李说：“她姓蒋，就叫她委员长。文章写得好。”小李恍然大悟：“听说过啊”，看着我的欣喜眼神好像在说：“原来就是你啊”！

      二个小时，吃了很舒服的饭，说了那么多话，又喝了无数杯最好的普洱，一点也没有觉得时间短。因为下午我还必须代表上海有个大会发言，否则，真是不想再回到会场了。土豆让小李从一个放在高处的漂亮的青花瓷圆坛里他藏着的70年代生的散装熟普装了给我带上，小李在自封袋里心疼地装了又装，我背对着小李坐在茶桌前，只见我对面的土豆不满意说：“多装点，再多装点”。我知道，土豆开的茶馆，有一半就是这样被他送给无数来喝茶的好朋友的。

     临走的时候，他说：“我还欠你一个壶，你自己一定忘记了”。我说，对了，你就让我买个壶吧。因为实在是看他养着的那些个壶个个玲珑精美、细腻如艺术品。他亲自在壶中帮我挑了又挑，嘴里惋惜地说“好壶都我送掉了”我能够感受到那种真诚的挑剔。最后，我自己挑了一把小小的完美的标壶大师陈缶制作的陈壶（照片里的），他似乎终于满意让小李包了起来。还是不肯收我的钱，是呀，心爱之物，谁愿意卖呢？我只能说是给云龙的压岁钱。

    他替我拎着“邹记”环保的古色古香礼品纸袋，一直把我送上车。很可惜，我没有能够等到云龙。

    挥着手，看着车窗外的土豆，我在心里说：下一次，我一定再要来。

    在出租里，我给他发短信：谢谢！很开心。清新明目的感觉。

    土豆：放心，下次来让你看到一个崭新的我。

    我回：嗯，相信。会的！多多保重！

    “杯空韵犹存，你对下一句。周末愉快！”这是他考我的老游戏了，曾经一年，整整一年，每个周五都会收到土豆发到我手机上的对联，从来不离开茶主题的对联，有时就让我对下联，然后一句：周末快乐！让我在繁忙得工作了一周的疲惫里总能温暖地感受到朋友的无言的牵挂，君子之交淡如水，真正能够有耐心有恒心有信心做到如此的，世界上，还能有几个？！ 

     杯空韵犹存

     壶醒香氤在

           土豆喝茶——品味自然之味

                                                                       以茶会友  以茶识友  人生如茶 

• 其实，之前土豆说得最多的，最让我富有想象的是一句：“什么时候你喝我泡的茶”。
• 当然，这里的“泡茶”绝不仅仅是动词。懂得一点点茶道的人都知道，这个“泡茶”蕴涵了很多人文和茶文化在里面。
• 这次来沪，土豆说他没有带整套茶具，很遗憾。看来这茶痴还真是有带“移动”茶室的疯狂过？他笑着说有呀，在昆明，他的车后备箱里，曾经有放过适合旅行的整套茶具，跟着他人到哪茶到哪。天！我想像着他的宝马车后面一打开，是一个精致的藤条箱，藤条箱里是固定了每个茶具的整套茶具。哇，想想也觉得奇妙无比。是不是像英国人野餐时的LV餐具箱呢？有意思。
• 如果土豆房间的写字台上没有一台电脑连着一台打印机；如果没有打印机“卡嚓卡嚓”不断地工作着，把发出的稿打印成页；如果没有像作战前沿指挥部一样听他打一个又一个的长途电话协调北京的新华社、新华网、新浪网、人民日报、人民网、中央电视台等等媒体；如果没有他给我们这里的小记者讲大会新闻专访稿子的思路，没有听到他给小宋讲新闻稿修改必须注意的语法问题等等，我还真会以为他来上海就是泡茶的呢。
• 他问酒店的客房部要矿泉水，人家送来两瓶，他说不够。后来人家又送四瓶，他还是说不够。当他解释给人家听自己是要泡茶时，到底是五星级酒店，人家马上送了整整一箱的矿水给他，他这才安心地笑了。酒店是电热水壶，他就一瓶瓶耐心地烧水，慢慢地泡他的茶，在精细白瓷盖碗里，不断地说话，不断地翻动着普洱，让茶渐渐醒过来。
• 那些个夜啊，真的怕是很难忘记了。
• 听着他说茶，听者他说他小时候，听着他说爸爸，听着他说怎么当记者怎么感受成功怎么放弃所有怎么转身……虽不张扬，却惊天动地，不是每个人能做得到的；虽不煽情，我却落泪，他隔着茶几边递餐巾纸边笑我……是的，真诚点亮了夜的天空。
• 吃茶，需要一种心境；更需要一种文化；需要一种沉静。
• 人生如茶，无语最美，愈久弥香。

	土豆在云南的“天然居” Photo by Unknow

	土豆在云南的“天然居” Photo by Unknow

	闻风为“天然居”拍的作品之一 Photo by Unknow

	闻风为“天然居”拍的作品之二 Photo by Unknow

	闻风为“天然居”拍的作品之三 Photo by Unknow

• 土豆作为北京负责我们大会全国媒体宣传的协调官儿来上海，本来还有他主任的，和我睡一房间的张主任，结果没来成。我和他们都没照过面。
• 因为神交已久，最主要的是土豆特别懒，该他做的事来不及了都变成我做了，所以多了很多磨合。我也好脾气，发不了火，心里恨得痒痒的，方案文稿还是我写，他在北京长途那头不是喝茶就是吸烟的声音。后来熟了，加班加得我火气大了，最多我也只暗示性地抗议一句：“你在抽烟？”他傻傻地说，“恩，是呀，怎么啦？”全然不知道资本家剥削工人时工人的心态。不过话说回来，我也不放心他写。他只能出思路。等我写到10：30把完整的合作合同传过去，他吓呆了，原来你这么会写？！原来你是读法律的啊？！晕。
• 但是，很明显，看过我的八股文字功力以后，他明显开始敬重我了，我能感觉到微妙的变化。再有哪一天知道我必须加班，他就变得有点儿……嘿嘿，有点儿受良心谴责了，我也能感觉得到。这时候我有点从奴隶到将军的感觉了。被一个资深记者表扬一下，还是有点成就感的呢。但是，我也没有机会在从媳妇熬成婆后对他幺五喝六过，因为他蛮会适时照顾人的，每当我累得没有耐心给他打工的时候。
• 知道我喜欢普洱后，他胡萝卜政策用得最多的就是说：开会的时候我给你带茶。言下之意，你现在给我好好干。
• 最让我感动的，以及连我们办公室小宋也感动起来的是，有一次临近大会开幕最后两天冲刺了，我们都在办公室加夜班，所有领导办公室灯火通明。而那天，我真的是累极了。我在北京长途电话中协调好人民日报、央视等宣传切入点和角度分寸等等具体细节后，随口说了句，累死了。他说你等等，我给你念段文章。结果，他真的用福建口音普通话给我很认真地念了段散文——还是茶！
• 他努力咬准普通话的口音和认真，让我深深感动。我对小宋说，我没有想到，资本家原来也会变成同一条战壕里的战友哦。
• 所以，当我用我们市政府00099号特别通行车从机场接了土豆后，土豆见了我竟然像早就认识我一样傻乐。还说，你怎么不去做艺术家，你更适合当艺术家。但是，我在车上睡着了，实在累。
• 第二天，在酒店吃自助早餐看见我，又听他说了一遍：“你为什么不当艺术家？你更像搞艺术的。”大概昨天晚上黑灯瞎火的，他怀疑自己没有看清楚，今天太阳日光里，他又看了我一遍，所以下意识地重新说，算是正式发表。我笑笑。
• 后面的大会几天里，这个适合搞艺术的“家”被土豆那个资本“家”的真诚感动着，所以合作很愉快，也听了他很多茶经，很多故事，讲到半夜三点钟，他还有吓虫虫呢。那是后话，下回说吧，天黑了，该回家了。

• 1990年东方美人（台湾北埔）  

         随着时代的改变，人们对审“美”的角度是会改变的

         以往的美人茶较不重文面，发酵度却比较充足，水性滑润是其特色……

          这茶喝来，让人更清楚“微醺”是怎样地美妙！

          酸甜更迭，像似累积了时间的能量，细致中却不带修饰

          “空谷回音，只手之声”大概就是这样的感觉吧！！！

          醉的境界，就像做梦一样，可遇不可求……