别说你不信，连我自己也不相信：那么不喜欢下厨，对厨艺敬而远之的我，现在居然也有一、两个拿手的“私房菜”能够让阳阳吃完后，舔着嘴唇闭上眼睛说：“真好吃呀，生活真美好！”
最重要的是，这个菜烧起来只要用心，选上好的料，简单得人人都会烧出绝佳口味，这就是Teresa推进给我的新加坡“肉骨茶”。
记得还是Teresa去年秋天去新加坡讲学，回来后碰头时，她给我带回来一大盒新加坡老字号“余仁生”的肉骨茶汤料，并且细细地告诉我怎么烧法，说她家阿姨已经按照上面说明的烧法如法炮制，烧出来味道真的非常好吃。
以致后来，党校班级去新加坡培训小组去之前，问我新加坡有什么特产可以买时，我隆重推出了“余仁生”，后来听同学们回来告诉我，很恐怖，我们班级的同学把人家真个店铺的库存都卖空了。
真不知道同学中能有几个人送人之余，最后有幸留下了一些自己烧了尝过了？幸福如我，没有去新加坡的我，却先后从朋友手中得到两次肉骨茶，嘎嘎~
这个菜选料特别讲究，要选上好的猪肋排烧，同时辅以干花菇、香菇、猴头菇等菌类，既能帮助吸掉肉的油腻，又能散发出菌类特有的鲜味，营养也特别好。
煮的时候，“蓬荜生辉”满屋子飘散都是香味……
烹调步骤如下：
1. 先将花菇5只、香菇5只浸泡温水10分钟，洗干净待用；
2. 将肉洗干净，先用水煮开，倒掉水并洗干净肉沫，待用；
3. 在汤锅内装上六小饭碗左右的水，放上整包“肉骨茶”汤料、整颗大蒜头、少许生姜，将水烧开；
4. 放入出过水的干净肉排，加少许黄酒，再用小火炖 2 小时；
5. 放入洗干净的花菇、香菇，加入盐或者少许酱油，再耐心煨30分钟；
6. 出锅前，撒上葱花，装汤碗，即可大功告成啦。
有时候，生活就是如此简单，幸福也是如此简单——因为，用心。
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